진주맛집, 숙성된 고기가 일품인 평거동 맛집 맛찬들왕소금구이 진주점

진주맛집, 숙성된 고기가 일품인 평거동 맛집 맛찬들왕소금구이 진주점

2013. 10. 진주 남강유등축제를 올해도 찾았어요. 

아직 날이 안져서.. 저녁먹고 갈려고 맛집 찾다가 결국 고기먹으러 왔답니다. +_+

역시 우린 고기 매니아.. ㅋ

요긴 진주 시내쪽 진주 평거동이에요..  살짝 반가운 간판 있어서 들어갔습니다. 

 

맛찬들 왕소금구이 진주점 

경상남도 진주시 평거동 787-3 1층

영업시간 17:00-24:00

전화번호 055-746-3592

14일간 숙성된 3.5cm 두께의 삼겹살과 목살을 잘 하는 집! 

두께도 정말 두껍고~ 숙성이 제대로 된 느낌의 고기.. ㅋ

고기집은 고기질만 좋음 장땡인듯싶어요 

홀은 아니고 놀이방과 테이블이 나여져 있더라구요. 

놀이방이 옆에 있어서 아이들 있으면 바로 옆에서 고기 구워먹고 해도 좋을듯 해요 

안쪽으도 이러게 메뉴판이. !

주메뉴는 돼지 생삼겹살 , 저는 생 삼겹살과 왕소금구이 2인분 시켰어요. 

14일간 숙성되어져 나오는 고기맛. 저번에 한 번 맛봤지만.. 여긴 다른곳이니까.. !  좀 기대.

 

- 삭힘이란? 묵혀지느냐 썩느냐의 위태로운 경계선상을 아슬아슬하게 걷는 균형의 미학. -

식당 내부에 대형 숙성고가 있었어요. 이건 처음 봤네요 

분주한 주방모습. 홀 바로 보는 앞에서 고기손질 +_+ . 

고기 맛있게 먹는 법 , 고기에 집중하라 

1. 불판의 온도를 320도 정도로 올린다. (고기를 불판에 올리면 치~익 하는 강한소리가 나야한다

2. 고기가 황금색을 띄면 앞뒤로 뒤집어 손가락 굵기로 잘라요. 

3. 고기는 1-2회 뒤집어 골고루 익힌다. 

3번이 좀 어렵네요. 뒤적뒤적 스타일이라.. 맛있게 위 방법으로 한번 드셔보세요! ㅎ

숯이 나오고 고기가 따라 나왔어요. 

숙성 생삼겹살과 생목살이 나왔어요..  숙성육인데도 색상이 그럭저럭 살아있었어요 

밑에서보니 비계가 좀 많게 보이게 찍혔네요..!

중량과 원산지가 찍혀나오네요. 믿음이 가요. 

요건 왕소금구이 2인분, 숙성된 생목살이에요. 

숙성된 생삼겹살. 

청양고추. 고기먹을때 필수 아이템이에요. 

불을 올리고 불판 온도를 320도 이상으로 맞춥니다.  직접 수시 체크 해주시더라구요. 

기본 상차림이에요. 돼지고기의 맛을 잘 살려줄 소금.  

마늘과 된장, 국밥집도 아닌데 새우젓도 같이 줘요. 쌈무 +_+

각김치와 아삭아삭 콩나물 무침, 양파 간장절임, 상추와 고추 

먼저 삼겹살부터 구워줍니다. _+ 안바쁘시면  다 구워주신다고 하네요. ㅋ

야채 드레싱이 빠졌네요. 고소했어요 

오셔서 휘리릭 잘라 주고 가셨어요. 두툼해서 짜르는것도 스킬좀 필요하겠더라구요. 

구울때부터 고기가 정말 맛나 보였어요.;

지글지글 익어가는 삼겹살. 마늘과 떡과 감자와 함께 더 노릇노릇하게 구워줍니다. 

살살 녹았던 생삽겹살. -0- . 숙성된 고기맛을 제대로 맛봤어요. 

콩나물 무침과 ~ 한 입.~~~ 

쌈도 먹고요.. ㅋ 

전 요렇게 소금에만 찍어서 제일 많이 먹었던거 같아요.. +_+ 

소스찍고 쌈무에 싸서 한입. 

자 다음은 목살.. +_+ 목살은 뭐 정말 두껍죠 ㅡ.;

어떻게 자를지 걱정이었는데.. 요것도 사장님이 잘라주셔서.. 쿄쿄 

두면 살짝 익히고 자르니 잘 잘라지더라구요.  

두툼한 목살의 식감이 정말 예술.. +_+ 목살 좋아하시는분들 많으신데.. 요거 강력추천입니다. 

두께 보이시죠?.. 두툼하니.. 먹음직스럽습니다. 

쌈무에 말아서 한입 제대로 먹어봅니다. +_+

식사는 묵은지 김치 전골 하도 맛있다고 해서 먹어봤습니다. ㅋ

묵은지 맛인지 된장보다 더 시원하게 먹었던거 같아요.. 

간간히 섞인 돼지고기와 두부. +_+  국물이 정말 끝내줬어요. 

밥 까지 싹다 비우고.. 국물은 다 먹었어요 ㅎ

진주 유등축제전에 정말 잘 먹어서..  기분이 좋았네요. 

숙성된 고기맛이 정말 좋았어요... ! 고기 좋아하시는분들 좋아하실만한 맛집입니다. 

축제기간에 사람 정말 많던데.. 축제도 잘 즐기시고.. 맛난것도 많이 드시길 바랍니다^^